豆角焖面
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pest老发呆

豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食,南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,所以一定要保持小火,焖的过程中要注意观察剩余的汤汁,中途还要挑动一下面条,让周围的面条也能吸收汤汁,确保面条均匀的成熟。

时间:10-30分钟
食材
面条 500g
适量
适量
西红柿 1个
豆角 100g
干辣椒 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材,豆角,西红柿,面
  • 步骤 2/9
    锅里放油,放葱姜辣椒
  • 步骤 3/9
    放入豆角翻炒2分钟
  • 步骤 4/9
    放入西红柿,(记得扒皮扒下来)
  • 步骤 5/9
    待西红柿出汁后放老抽,盐,花椒
  • 步骤 6/9
    加入清水,没过菜就行
  • 步骤 7/9
    把面码在上面
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖,小火焖7分钟
  • 步骤 9/9
    打开锅盖用筷子搅开,放少许香油和香菜,开吃啦!
小贴士

面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。

发布于 2022-12-20
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