Name: 豆角焖面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 宽面条 700g; 猪肉 250g; 四季豆 500g; 水发木耳 100g; 花生油 适量; 盐 适量; 海天酱油 适量; 玉米淀粉 适量; 大葱 30g; 大蒜 10g; 姜 5g; 料酒 适量

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豆角焖面

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噼里

母亲特爱吃面食，今天想吃焖面了，所以就做了这道豆角焖面。豆角焖面荤素搭配，好吃不贵，味道鲜香不油腻，超赞。

时间:10-30分钟

食材

宽面条 700g

猪肉 250g

四季豆 500g

水发木耳 100g

花生油适量

盐适量

海天酱油适量

玉米淀粉适量

大葱 30g

大蒜 10g

姜 5g

料酒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

四季豆择洗干净。
步骤 2/19

四季豆切成寸断。
步骤 3/19

猪肉备用。
步骤 4/19

猪肉切成粗丝，加入适量花生油、适量海天酱油、适量玉米淀粉调拌均匀，腌制五分钟。
步骤 5/19

买回来的机压生面条备用。
步骤 6/19

生面条点入少许花生油拌均。
步骤 7/19

锅中添入凉水，将生面条均匀的铺在箅子上，盖上锅盖上锅蒸，上汽再蒸八分钟关火。
步骤 8/19

蒸好的面备用。
步骤 9/19

泡发好的木耳备用。
步骤 10/19

30g大葱、10g大蒜、5g姜备用。
步骤 11/19

15g葱切宽条，姜切碎粒备用
步骤 12/19

15g葱切片，大蒜切碎粒备用
步骤 13/19

热锅凉油，油温六呈热，下入腌好的肉丝，中火炒至变色，加入少许料酒、葱、姜爆香，再加入四季豆煸炒。
步骤 14/19

四季豆煸炒三分钟，加入少许酱油。
步骤 15/19

加入适量的盐和水。
步骤 16/19

将蒸熟的面条铺在菜的上面，盖上锅盖，小火焖十五分钟。
步骤 17/19

倒入木耳、大蒜粒、葱片，双手用筷子边叉、边抖着炒制。
步骤 18/19

炒出蒜香味关火。
步骤 19/19

成品图。

小贴士

生面条上锅蒸前，先加入少许花生油，将生面条拌均，再上锅蒸。主要是防止上锅蒸面条时，面条之间粘连。

发布于 2022-12-01