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豆角焖面
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pedal秀美

我是第一次做豆角焖面，豆角买的是架豆角，买的面条是现压的面条，买不到干爽的，可能效果要差一点，有点湿黏，不过味道也很不错。

时间:30分钟-1小时
食材
豆角 200g
猪肉 80g
胡萝卜 50g
切面 500g
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
蚝油 适量
冰糖 适量
水 适量
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    豆角洗净切段。
  • 步骤 2/13
    猪肉切片。
  • 步骤 3/13
    胡萝卜切丝。
  • 步骤 4/13
    葱花，蒜末。
  • 步骤 5/13
    油锅烧热。加冰糖炒出糖色，下入猪肉煸炒。
  • 步骤 6/13
    下入葱花蒜末爆香。
  • 步骤 7/13
    下入豆角翻炒。
  • 步骤 8/13
    加入生抽，蚝油，盐，鸡精，花椒粉翻炒均匀。
  • 步骤 9/13
    加入清水，多一点。
  • 步骤 10/13
    切面抖掉多余面粉。
  • 步骤 11/13
    汤汁剩下一半时下入胡萝卜丝。
  • 步骤 12/13
    把面铺在豆角上。
  • 步骤 13/13
    汤汁收干，把面翻均匀即可。
小贴士

汤大一点，豆角煮熟，汤汁没干的时候下面条。

发布于 2022-10-21
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