豆角焖面
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成熟

今早起床的时候,外面下雨了,越来越大,西安终于降温了。柯南第七部也看到了70多集,好无聊。一直在去不去买菜中纠结,穿戴好,打了伞,到楼下,又在纠结,到底是去小菜场随便买点菜呢,还是去建国门的综合市场买菜呢,站着看了一会来来往往的车,雨越下越大,狠狠心,去建国门吧。菜不仅新鲜还便宜,顺便再去看看有没有什么平时不太容易见着的菜。

好久没在雨中漫步了,慢悠悠的边走边看,也挺惬意的。

在路上的时候,我又在纠结到底是今天吃豆角焖面呢,还是明天再说呢,唉,这纠结的一天。

到菜场以后,看到豆角很新鲜,买了2斤,最后竟然忘记买面条了。人老了,这记性太差了。买完菜放好又去小菜场买了面条。。。

时间:10-30分钟
食材
豆角 1000g
五花肉 100g
细面 750g
适量
适量
适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面条抖开。
  • 步骤 2/8
    放入蒸锅,水开后蒸10分钟,抖散开,继续再蒸5分钟。
  • 步骤 3/8
    豆角掰段洗净,五花肉切片。
  • 步骤 4/8
    油锅烧热后,放入葱姜蒜,出味。
  • 步骤 5/8
    放入五花肉,煸炒至肉片变透明卷边,放入老抽,稍微颜色深点,生抽。
  • 步骤 6/8
    放入豆角煸炒至颜色变深,放入一勺黄豆酱。
  • 步骤 7/8
    继续煸炒,放入热水,漫过豆角。大火煮开后,转中火焖至豆角半熟,放入适量的盐,煮开后,装起一部分的汤汁。
  • 步骤 8/8
    放入抖散开的面条焖至汤汁快干,关火,浇上汤汁,拌匀即可。
小贴士

面条提前蒸熟,焖的时候不会不熟或者成块。

发布于 2022-08-23
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