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豆角焖面
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伎涤仁苛弊

豆角焖面是北方地区常见的一种经典特色面食。它是用水蒸气将面蒸熟，然后把面条放入炒熟的豆角中焖制而成的，其口感咸香浓郁，韧性十足，深受北方人的喜爱。

时间:10-30分钟
食材
扁豆 适量
四季豆 适量
面 1小把
生抽 2小勺
老抽 1小勺
糖 小半勺
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将扁豆和四季豆清洗干净，然后将扁豆摘去根茎后切碎，四季豆用手掰成小段。
  • 步骤 2/8
    烧一锅水，水开后将面条放进去焯去碱水后摆盘备用。
  • 步骤 3/8
    热锅倒油，倒入扁豆和四季豆翻炒。
  • 步骤 4/8
    炒得差不多之后加入一些生抽和小半勺糖调味。
  • 步骤 5/8
    然后加入少量水，把焯过水的面条放入豆角上，盖上锅盖焖制5分钟。
  • 步骤 6/8
    开盖倒入老抽给面条上色，然后再淋上少许香油翻拌均匀后即可出锅。
  • 步骤 7/8
    开盖倒入老抽给面条上色，然后再淋上少许香油翻拌均匀后即可出锅。
  • 步骤 8/8
    成品图
发布于 2020-06-12
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