豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。焖面是山西，河北，内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食，山西也有的地方叫卤面。做法也比较简单，配料主要是豆角和肉，其他随自己喜好而加。一锅下来，有荤有素，有蔬菜也有主食，非常适合小家小口的做着吃。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，色泽红润，食之利口。进入盛夏，没有胃口时候做上一锅焖面，那红润的色泽，喷香的味道，一定可以打开你的味蕾，让你欲罢不能哦！
面条一定要用鲜面条才可以，铺上面条之后刷一层油，在铺上一层面条，这样可以使面条不粘连。
汤汁可以多加一些水，焖制片刻出味道，在留出一些，面条放入后在倒回锅中，让面条充分吸收汤汁的味道。
香肠也可以换成五花肉来制作，不过个人更喜欢香肠的味道，比五花肉多了一些香薰的香气，味道更好。