蒸黑椒排骨豆腐
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繁华落尽满心凉植

话说排骨清蒸最能吃出本身的原味,而且,清蒸菜最营养。可是呀,炎炎夏日没啥胃口,总需一些有点刺激性味道的食物才能唤起味蕾的跳跃。所以呀,只要动动一下脑筋,在夏日也能胃口大开的。这不,这道蒸黑椒排骨豆腐就别有一番风味呢,鲜美爽口,唇齿留香呐!

食材
老豆腐 150g
肋排 500g
葵花籽油 适量
黑椒酱 适量
老抽 适量
生抽 适量
生粉 适量
鸡粉 适量
砂糖 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材:老豆腐、肋排和黑椒酱。
  • 步骤 2/7
    将肋排择洗干净,用清水浸泡,去血水。
  • 步骤 3/7
    然后放入适量的黑椒酱、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和清水拌匀,腌制1小时左右。
  • 步骤 4/7
    将老豆腐冲洗一下,切厚片,放入盘子里。
  • 步骤 5/7
    将腌制好的肋排放在豆腐上。
  • 步骤 6/7
    放入沸水中隔水蒸,盖锅盖,大火蒸20分钟左右。
  • 步骤 7/7
    揭盖,拿出,即可关火。
小贴士

排骨选择肋排,要剁小块一点,2.5-3.0CM左右,易熟更透味。

发布于 2023-11-16
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