炖翻白眼豆角
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冒卮邓既晨

东北夏季的豆角品种很多。豆角的名字也很多,油豆角,弯弯腰、紫花油豆、勾勾黄、翻白眼等等大多是本地特产的品种,也是只有黑土地才能种出来的特产。翻白眼豆角口感甜糯,适合清炖或者放些肉,排骨之类的炖。这个品种的豆角价格,一直是3元钱左右500克。其他品种的豆角最便宜的时候也是二元左右。只要好吃就是硬道理。

时间:10-30分钟
食材
翻白眼豆角 500g
适量
适量
大蒜瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜豆角 这个豆角没有丝 摘一下前尖就行了 洗好
  • 步骤 2/6
    油热 大蒜瓣爆锅
  • 步骤 3/6
    下豆角 豆角的大小正合适不用掰
  • 步骤 4/6
    要不停的翻炒 放酱油 加适量的水 盖上锅盖
  • 步骤 5/6
    开小火 火大会糊
  • 步骤 6/6
    直到听见锅里滋滋的响声 收汁 用铲子切下豆角很软烂 加盐出锅
小贴士

多炒一会半熟 在加水这样炖的豆角颜色好

发布于 2022-11-27
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