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椒盐炸蘑菇
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张良net
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时间:10分钟内
食材
蘑菇（平菇） 700g
鸡蛋 1个
淀粉 15g
面粉 45g
十三香 2g
孜然粉 10g
水 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 2g
盐 适量
食用油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    平菇撕小条，水煮开以后平菇倒入锅里焯水，然后过凉
  • 步骤 2/6
    面粉45g、淀粉15g，加入一个打散的蛋液，在少量多次的加入水，拌成稍厚一点的糊，加入十三香、孜然粉、盐、食用油拌匀
  • 步骤 3/6
    蘑菇焯水后，挤干水分，倒入面糊拌匀
  • 步骤 4/6
    油6、7成热的时候，大火先炸定型，再改中火炸透，捞出；开大火复炸一遍
  • 步骤 5/6
    辣椒粉、孜然粉、花椒粉（图片中我打错了字）、盐拌匀，洒在蘑菇上
  • 步骤 6/6
    成平图
小贴士

大家做的时候,可以多配些杂菇也可以的。。

想喝汤多点，水就下多一点，也就成为一道上汤鸡汁汤

发布于 2018-08-26
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