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椒盐炸豆腐
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揖隙孛又硕

这道椒盐炸豆腐外脆里嫩，味道独特，做起来也很容易，是非常家常的美食～～

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 250g
红尖椒 4个
葱 1大勺
蒜末 1大勺
盐 1/2小勺
鸡精 1/2小勺
黑胡椒粉 1/2小勺
花椒盐 1/2小勺
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用；
  • 步骤 2/7
    老豆腐洗净后切成2cm见方的小块；
  • 步骤 3/7
    大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连；
  • 步骤 4/7
    炸至金黄色捞出沥干油；
  • 步骤 5/7
    锅内留少许底油大火爆香葱蒜；
  • 步骤 6/7
    放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火；
  • 步骤 7/7
    将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可；
小贴士

上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟，用以沾食来增加风味～～

发布于 2022-06-01
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