放干的面包，就是现成的面包渣，用擀面杖擀碎，用来炸点小朋友爱吃的小零食，是不错的去处。想一想，除了炸鸡米花，炸鸡排，还能炸什么呢，也许炸豆腐会不错。豆腐切厚片，依次裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠，放入不粘平底锅煎炸至金黄酥脆，盛出撒上椒盐，色泽金黄，口感外酥里嫩，咬上一口，嘎嘣嘎嘣脆，里面却软嫩可口，前提是豆腐一定要买质量优良的哟。看来炸豆腐排果然没做错，当然也深受小朋友喜欢。不得不说，有了不粘平底锅，煎炸这事儿，可方便多了哈！
买回的豆腐冲洗一下；
依次沾淀粉，蛋液，面包糠；
煎炸时注意不要炸糊。