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香煎豆腐排
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橘殃永昌

黄豆是黄豆制品中食用率最高的，也是最普通、最大众化的养生食材。只要用些心思，普通的豆腐，可以变身为多款美味。这款豆腐排是豆腐里添加些胡萝卜、油麦菜，搅拌均匀煎制而成，成品营养均衡，外脆里嫩，滑嫩的豆腐中夹着胡萝卜的爽脆，外皮的豆香与芝麻香形成的混合香，让人食欲大增。

时间:10分钟内
食材
豆腐 400g
橄榄油 适量
盐 适量
味精 适量
淀粉 适量
黑芝麻 适量
胡萝卜 适量
油麦菜 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆腐洗干净。选稍微硬些的豆腐。
  • 步骤 2/12
    入水焯。焯后可以去豆腥味。
  • 步骤 3/12
    胡萝卜、油麦菜切碎。
  • 步骤 4/12
    豆腐焯水后晾凉，挤挤水，与胡萝卜、油麦菜放在同一容器中搅拌。
  • 步骤 5/12
    加盐、味精。
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀，将豆腐碾碎。
  • 步骤 7/12
    加胡椒粉搅拌。
  • 步骤 8/12
    加淀粉搅拌。
  • 步骤 9/12
    搅拌均匀，并且将豆腐碾碎，团成大小适中的球。
  • 步骤 10/12
    将球按扁，沾上黑芝麻，豆腐排就做好了。
  • 步骤 11/12
    电饼铛加热，加油，豆腐排入铛煎。
  • 步骤 12/12
    煎至双面金黄，豆腐排熟即可出铛装盘享用。
小贴士

豆腐排的配菜依据个人偏爱添加。

调味品依据个人口味添加。

发布于 2019-10-22
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