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炸豆腐焖排骨
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阿轴

分享一个家常焖菜——炸豆腐焖排骨，是不是够普通呀，在冬天这种冷冷的季节，煮好后一锅端上桌，饭都能多吃几碗，有益又暖身

食材
排骨 350g
炸豆腐 5块
小葱 15g
姜 6片
红辣椒 10g
油 适量
盐 适量
压锅酱 适量
海鲜酱 适量
酱油 适量
蚝油 适量
白砂糖 适量
米酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨砍小件后，用清水泡去血水，豆腐是用嫩豆腐炸过的，辣椒切圈，葱切段
  • 步骤 2/7
    泡去血水的排骨用调味料腌上15分钟，炸豆腐比较大，所以对半切开了
  • 步骤 3/7
    取一个不粘锅烧热，下油，下姜片并爆出香味
  • 步骤 4/7
    把腌过的排骨放锅内，中火煎1分钟，再把排骨翻到另一面，煎1分钟左右
  • 步骤 5/7
    注入适量的热开水，大火烧开，再转小火煮30分钟
  • 步骤 6/7
    排骨在煮30分钟后，把切开的炸豆腐放入在排骨里一块煮
  • 步骤 7/7
    豆腐入锅煮10分钟左右后，已吸收了排骨的汤汁，就把放辣椒圈与葱段放入一起稍煮，即可关火食用
小贴士

无

发布于 2024-11-13
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