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雷笋油豆腐烧排骨
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罔安i高岑

去农贸市场买菜的时候，看到雷笋很嫩，忍不住又买了两株回来。嫩到还算嫩，不过也没有那么地嫩，老根还是要切掉一寸左右的，可所谓是以貌取物吧。。。

食材
雷笋 260g
油豆腐 80g
排骨 255g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料：雷笋、油豆腐、排骨（已焯水）
  • 步骤 2/14
    将雷笋剥壳、切去老根清洗一下。
  • 步骤 3/14
    放在案板上切成滚刀块，待用。
  • 步骤 4/14
    烧锅倒油烧热，下入已焯水的排骨，加适量的料酒。
  • 步骤 5/14
    翻炒翻炒。
  • 步骤 6/14
    随后，合入切好的雷笋和油豆腐翻炒一下。
  • 步骤 7/14
    接着，加入一些清水煮开。
  • 步骤 8/14
    然后，加适量的老抽。
  • 步骤 9/14
    加适量的白糖。
  • 步骤 10/14
    加适量的盐。
  • 步骤 11/14
    加适量的鸡精。
  • 步骤 12/14
    调味煮开。
  • 步骤 13/14
    最后，煮至汤汁浓稠，即成。
  • 步骤 14/14
    出锅，装盘。
小贴士

家常菜，简单易做。

发布于 2025-02-23
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