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油豆腐烧排骨
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小米椒哩
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食材
大蒜叶 一根
油豆腐 200G
排骨 300g
大蒜 7、8瓣
干辣椒 10个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨切块过开水绰，洗去血水
  • 步骤 2/6
    油豆腐用筷子扎穿，更好吸收汤汁
  • 步骤 3/6
    大蒜叶切1cm长小段备用
  • 步骤 4/6
    油锅放热油，稍多，七八成热时放入干辣椒、大蒜煸香并放入排骨、油豆腐，翻炒约3分钟
  • 步骤 5/6
    加入凉水，没过排骨，放入适当酱油、料酒、盐
  • 步骤 6/6
    中火慢炖，大火收汁，放入大蒜叶略作翻炒，放适当味精，出锅收工
发布于 2018-07-30
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