快手卤汁做好后煮面,配上茶花菇的鲜香,黄瓜丝的清香,酒蛋饼的醇香,芝麻酱的浓香,没有任何味精鸡精,却汤鲜味美!快来做一碗碗尝尝吧,我不喜欢吃面条都吃了两碗呢!
1.我选了意面是因为我喜欢面的口感,意面硬,可以参考包装袋标注的煮制时间来煮,也可以煮久一点,让它更软。如果有朋友喜欢软软的面条,可以自己选择。2.卤汁的制作,菜谱里的调料是做卤汁常用的调料,如果家里没有备全,可以只用桂皮,八角,香叶,花椒。至于用量,在很短的时间内,以上用量煮出的卤汁口味清谈,如果喜欢口味浓一些,调料总量要自行增加。3.酒蛋饼,就是鸡蛋和烧酒一起打散再做成蛋饼,酒香蛋香融合在一起,特别好吃。用黄酒加蛋可以暖身,我没有黄酒,花雕也可以。4.芝麻酱很香,我怕腻,只加了一点点,喜欢清淡的我觉的用量刚好。5.如果加入麻油,喜欢麻味的你,一定很喜欢。