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卤汁家常豆腐
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煎焖豆腐是在是平常不过的一道家常菜了，从小吃到大。这道卤汁家常豆腐因为放了自己熬的卤汁，味道非常香浓，豆腐一面轻划花刀，卤汁更易煎焖入味了，加上青翠的辣椒点缀，非常好看又下饭，是一道简简单单的快手菜。

时间:10-30分钟
食材
白豆腐 300g
青辣椒 50g
油 适量
盐 适量
卤汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备原料：白豆腐干过凉水冲洗
  • 步骤 2/12
    青辣椒去籽
  • 步骤 3/12
    将白豆腐一面用刀轻轻划上数条
  • 步骤 4/12
    辣椒切碎
  • 步骤 5/12
    热油锅煸炒辣椒
  • 步骤 6/12
    放入少许食盐，稍炒后盛出
  • 步骤 7/12
    另起平底煎锅，热锅放油，将白豆腐放入，小火煎
  • 步骤 8/12
    一面煎黄后翻面继续煎
  • 步骤 9/12
    放入卤水汁
  • 步骤 10/12
    加少许食盐，加盖焖分钟
  • 步骤 11/12
    开盖，收汁后盛出
  • 步骤 12/12
    浇上炒好的辣椒即可
小贴士

1.豆腐用小火煎黄，一面煎黄再翻面。

2.豆腐表面轻划花刀，更易煎焖入味。

发布于 2020-04-01
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