柿子打卤黑米面条
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含蓄vengeance

家里经常吃各种面条,新购置了面条机,做了喜欢吃的胡萝卜面,菠菜面等等,想换点其他的花样,就做的这个黑米面条。把黑米清洗干净后磨成了粉。加入面粉中一起和成团,用面条机压制成了面条。

想来这黑色的面条也就得搭配些颜色鲜艳的卤汁才能有所对比,更能增进食欲!喝上一碗热热的面条汤,还是不错的选择滴!

食材
面粉 400g
自制黑米粉 100g
鸡蛋 3个
柿子 1个
10g
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉加入自制黑米粉,放入精盐和鸡蛋
  • 步骤 2/18
    合成团后压制成面条
  • 步骤 3/18
    准备好原料
  • 步骤 4/18
    鸡蛋切成小颗粒,葱花切配好。鸡蛋打好
  • 步骤 5/18
    鸡蛋液放入油锅内
  • 步骤 6/18
    用筷子滑散
  • 步骤 7/18
    装入碗中
  • 步骤 8/18
    锅内放入少许葱花
  • 步骤 9/18
    放入柿子翻炒
  • 步骤 10/18
    加入盐,鸡精,调试口味
  • 步骤 11/18
    倒入炒好的鸡蛋
  • 步骤 12/18
    待成糊状后即可
  • 步骤 13/18
    装入碗中
  • 步骤 14/18
    小锅烧水
  • 步骤 15/18
    放入黑米面条
  • 步骤 16/18
    开锅后点入冷水
  • 步骤 17/18
    成熟后出锅装盘
  • 步骤 18/18
    放入鸡蛋卤
小贴士

1,黑米面条可以根据个人口感调配比例

2,根绝个人口味选择打卤蔬菜原料

发布于 2023-03-20
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