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步骤 1/9
面粉分多次加入温水（30°左右）和成面团，包饺子需要稍微硬些的面，所以不需要太多水，也不用十分光滑，我们靠后期饧面使得面团更滋润。
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步骤 2/9
面团盖上湿布放在温暖的地方饧一小时以上（中途要分三次拿出来再揉，使面团更滋润）。
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步骤 3/9
趁饧面的时间，我们来备馅。把五香粉，花椒粉，姜粉，姜末，料酒，糖和肉馅一起搅拌均匀。
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步骤 4/9
放入浓汤宝，继续搅拌，要一直顺一个方向搅拌。
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步骤 5/9
放入甜面酱，继续搅拌。
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步骤 6/9
倒入酱油继续搅拌
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步骤 7/9
倒入橄榄油，继续搅拌。
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步骤 8/9
肉馅搅拌好后静止备用。
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步骤 9/9
把面团请出再揉几下（力气活，让我爸来）！