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茴香猪肉饺子
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丧气capability

茴香上市的季节，茴香猪肉馅饺子是一定不能错过的。就喜欢茴香那种奇怪的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
茴香 500g
猪肉馅 500g
面粉 500g
清水 适量
盐 适量
葱花 适量
蚝油 适量
料酒 适量
十三香 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉馅中加入葱花、鸡蛋、料酒、十三香、盐、蚝油。
  • 步骤 2/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    茴香剁碎用盐揉至出水，挤出水分后加入猪肉馅中。
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    面粉中加入适量清水和食盐揉成光滑面团，饧面备用。
  • 步骤 6/9
    面团饧好后搓长条切小剂子。
  • 步骤 7/9
    擀皮。
  • 步骤 8/9
    包馅。
  • 步骤 9/9
    做成饺子，煮熟即可。
小贴士

由于茴香需要用盐揉，所以猪肉中的盐量需要适当减少。

面粉中加入适量盐揉成面团可以增加面团的柔韧性。

发布于 2020-10-12
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