GODOFMERCY摩西膳坊小贴士：

1.调味料分次放入，味道会更加浓郁。

2.注意油温不要过高，炒到中途的时候将火调小，避免牛肉外焦里生。

3.牛肉煸的干香才够味。注意火候，不要炒的过干，保持在干湿直接口感才棒。

4.牙签肉最好随做随吃不宜久放，时间过长肉质慢慢就会变硬，口感就不酥软了。

5.调味料可根据自己的口味来添加。

6.加盐时先尝尝咸淡味再添加。辣椒和花椒视自己的口味来定，都要比平时炒菜量多。

7.茴香味辛、性温，具有散寒止痛、和胃理气的功效。

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本期分享：称霸夏日夜宵的江湖头牌外酥里嫩茴香孜然牙签牛肉

图文/摄影： GODOFMERCY摩西膳坊