Name: 菠菜素馅饺子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 菠菜 500g; 面粉 500g; 粉丝 适量; 鸡蛋 3个; 面酱 适量; 酱油 适量; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 芝麻酱 适量; 香油 适量

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菠菜素馅饺子

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殷素素outlet

加入芝麻酱的素馅饺子味道很特别好（味道不输肉馅饺子）不信自己试试就知道啦O(∩_∩)O哈哈~

时间:30分钟-1小时

食材

菠菜 500g

面粉 500g

粉丝适量

鸡蛋 3个

面酱适量

酱油适量

油适量

盐适量

葱适量

芝麻酱适量

香油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃备用
步骤 2/13

菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，
步骤 3/13

然后捞出放凉水里浸泡两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎
步骤 4/13

菠菜把水挤干，
步骤 5/13

剁碎，
步骤 6/13

鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎
步骤 7/13

锅中放入花椒爆香捞出不用、爆香葱姜
步骤 8/13

加入用开水泡软，剁碎粉丝、面酱、酱油、麻汁、鸡粉以及爆香的葱姜油和一勺香油调拌均匀
步骤 9/13

醒好的面搓条下剂子，
步骤 10/13

擀皮、
步骤 11/13

包馅，包好的饺子
步骤 12/13

煮饺子
步骤 13/13

煮好的饺子盛盘，尝一个

小贴士

菠菜一定要焯水，这个不解释，地球人都知道~~草酸~~

油要稍微比肉饺子多放一点点，也不用太多，只是多放一点，素馅的饺子油放太少不好吃（套用谁那话，青草的味道~~）

发布于 2019-10-10