素馅饺子，个人感觉比肉的还鲜美，特别是现在这个季节，蔬菜很多，适当的吃点素馅的非常的好。
素馅爱出汁，为了避免出汁，我们可以把大都数的盐放到鸡蛋里，那样就会好的多了。
另外如果想素馅特别好看，可以不放酱油，我们家是喜欢吃带颜色的东西，所以放了酱油。