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茴香韭菜素馅饺子
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圣诞树trench

这个季节是吃素韭菜的好季节，包饺子很棒，但是老爸胃不好，吃太多韭菜，胃就难受，于是加了一些的茴香，调成两种馅的。既解馋又不会使胃难受了。而且还加了一些香菇，木耳之类的东西，特别好吃。而且我还放了一道神秘的食料，感兴趣的朋友往下看。

食材
自发粉 500g
茴香 500g
韭菜 300g
油 适量
盐 适量
葱 少许
姜 少许
海米 少许
香菇 少许
木耳 少许
排叉 少许
味精 少许
胡椒粉 少许
香油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    茴香洗净，控水。
  • 步骤 2/26
    韭菜洗净，控水。
  • 步骤 3/26
    葱和姜洗净，备用。
  • 步骤 4/26
    葱姜切末。
  • 步骤 5/26
    将虾仁洗净，切碎。
  • 步骤 6/26
    摊鸡蛋，并打碎。
  • 步骤 7/26
    放入盆中待用。
  • 步骤 8/26
    香菇洗净切末。
  • 步骤 9/26
    木耳洗净切末
  • 步骤 10/26
    热油锅，放少许油。放入香菇和木耳，煸炒一下。
  • 步骤 11/26
    将炒好的香菇和木耳也放入刚才盛鸡蛋的盆中。
  • 步骤 12/26
    放入葱和姜末。
  • 步骤 13/26
    放入虾仁。
  • 步骤 14/26
    放入适量的食盐。
  • 步骤 15/26
    放入味精。
  • 步骤 16/26
    放入胡椒粉
  • 步骤 17/26
    韭菜切末。
  • 步骤 18/26
    茴香切末。
  • 步骤 19/26
    将韭菜和茴香放入盆中，放少许香油。
  • 步骤 20/26
    搅拌均匀。
  • 步骤 21/26
    最后，放入排叉，这就是刚才我说的神秘食材。酥脆的排叉，很香的。能吸附馅料中的汤汁。
  • 步骤 22/26
    将面和好。
  • 步骤 23/26
    切成小剂子。
  • 步骤 24/26
    擀皮。
  • 步骤 25/26
    饺子包好了。
  • 步骤 26/26
    放沸水里煮，因为是素馅的，开两开，即可食用。
小贴士

放排叉的目的是为了吸附馅料因为放盐而出的汤。

胡椒粉是为了去除鸡蛋的腥味。

发布于 2023-03-25
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