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韭菜素馅合子
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忆尘夕之涩易波

韭菜正是鲜嫩的时候，最适合拌馅，烙成馅合子，十分美味。用电饼铛烙合子特别省事，几分钟就能烙好，刚出锅的合子，表皮金黄，十分诱人，趁热吃别提多香了。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 500g
韭菜 400g
鸡蛋 3个
粉条 100g
香油 适量
盐 适量
虾皮 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加入1小勺盐，270克水，揉成光滑面团，饧20分钟，
  • 步骤 2/12
    鸡蛋炒散，
  • 步骤 3/12
    虾皮煸香，
  • 步骤 4/12
    韭菜洗净切末，
  • 步骤 5/12
    粉条泡软，切碎，
  • 步骤 6/12
    将粉条、韭菜、虾皮、鸡蛋拌一下，加2小勺盐，2汤匙香油拌匀，饮料就完成了，
  • 步骤 7/12
    将饧好的面团，揪成2倍饺子剂大小的剂子，擀成薄皮，
  • 步骤 8/12
    加入馅料，
  • 步骤 9/12
    对折，收口捏紧，
  • 步骤 10/12
    电饼铛预热下盘，将包好的合子放入，
  • 步骤 11/12
    加盖烙，一面烙至金黄后，再翻面烙，表皮略微刷一层油，
  • 步骤 12/12
    直至烙至两面金黄即可，时间约为7-8分钟。
小贴士

如果没有电饼铛，也可以用平底锅。

发布于 2020-04-30
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