韭菜素馅合子
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忆尘夕之涩易波

韭菜正是鲜嫩的时候,最适合拌馅,烙成馅合子,十分美味。用电饼铛烙合子特别省事,几分钟就能烙好,刚出锅的合子,表皮金黄,十分诱人,趁热吃别提多香了。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 400g
鸡蛋 3个
粉条 100g
香油 适量
适量
虾皮 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加入1小勺盐,270克水,揉成光滑面团,饧20分钟,
  • 步骤 2/12
    鸡蛋炒散,
  • 步骤 3/12
    虾皮煸香,
  • 步骤 4/12
    韭菜洗净切末,
  • 步骤 5/12
    粉条泡软,切碎,
  • 步骤 6/12
    将粉条、韭菜、虾皮、鸡蛋拌一下,加2小勺盐,2汤匙香油拌匀,饮料就完成了,
  • 步骤 7/12
    将饧好的面团,揪成2倍饺子剂大小的剂子,擀成薄皮,
  • 步骤 8/12
    加入馅料,
  • 步骤 9/12
    对折,收口捏紧,
  • 步骤 10/12
    电饼铛预热下盘,将包好的合子放入,
  • 步骤 11/12
    加盖烙,一面烙至金黄后,再翻面烙,表皮略微刷一层油,
  • 步骤 12/12
    直至烙至两面金黄即可,时间约为7-8分钟。
小贴士

如果没有电饼铛,也可以用平底锅。

发布于 2020-04-30
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