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韭菜粉条合子
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搪瓜访本贡

今天婆婆和了面，已经醒发好了，家里人都爱吃韭菜馅的馅饼什么的，不过今天我说不做馅饼了，因为馅老是放不匀，不如做韭菜合子呢。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 300g
鸡蛋 2个
粉条 100g
面粉 1000g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
虾皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加适量酵母、水和成面，醒发好。
  • 步骤 2/12
    韭菜洗净沥干水分。
  • 步骤 3/12
    韭菜切碎。　
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/12
    锅里油热后倒入鸡蛋。
  • 步骤 6/12
    鸡蛋炒熟后备用。
  • 步骤 7/12
    粉条用热水泡软。
  • 步骤 8/12
    把鸡蛋、粉条切碎，放入韭菜中，加适量盐、鸡精、虾皮，拌成馅。
  • 步骤 9/12
    和好的面分成小剂子，擀成皮。
  • 步骤 10/12
    包上馅。
  • 步骤 11/12
    像捏饺子一样捏起来，捏成半圆形。
  • 步骤 12/12
    电饼铛预热，把合子放入，盖上盖子，烙熟即可。
小贴士

炒鸡蛋时多放点油，这样不用单独放油了。而且加了油的韭菜不容易出水。

发布于 2019-12-23
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