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韭菜粉条
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繁华葬悲情昆峰

过节大鱼大肉吃太多了，有些腻了，今天突然想吃素了，虽说是想吃素，但是也不能太素，还是要有些有水才能咽得下去呵呵呵，中午做了韭菜炒粉条，细粉条长长的，在配上碧绿的韭菜，颜色很漂亮，取个好听的名字吧，就就叫长长久久【韭】吧，呵呵呵，幸福幸福快乐又长又永久哈哈哈

时间:10分钟内
食材
细粉条 200g
韭菜 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
老抽 适量
鸡精 适量
花椒 少许
大料 两个
大葱 适量
蒜 适量
香油 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料
  • 步骤 2/13
    油热后加入大料，花椒炝锅，炒出香味加入大葱
  • 步骤 3/13
    然后加入老抽
  • 步骤 4/13
    加入清水，在加入盐，鸡精调味
  • 步骤 5/13
    把细粉条放入，水开后关火
  • 步骤 6/13
    焖制半小时
  • 步骤 7/13
    焖细粉的时候，洗干净韭菜切段，蒜切片，鸡蛋加少许醋和盐打散备用
  • 步骤 8/13
    焖好的细粉条捞出，拌入少许香油提香
  • 步骤 9/13
    锅中热油把鸡蛋炒熟，备用
  • 步骤 10/13
    锅中加少许油，小火蒜片炝锅
  • 步骤 11/13
    炒出香味加入细粉条，同时加入适量热水
  • 步骤 12/13
    加入炒好的鸡蛋和韭菜
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀出锅
小贴士

焖制细粉条的时间要根据自家的细粉而定，我这样的细粉条半小时刚刚好，粉条熟了还有嚼头口感很好

因为粉条容易糊锅，所以炒的时候就要快，所以要提前准备的时候把味道调好，这样就可以快速炒好了

发布于 2019-10-21
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