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茴香韭菜素馅饺子
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花颜与夏卫蒋

茴香和韭菜都有清理肠道的功效，于是我妈就用他们包饺子，因为2样菜都很素，就加了鸡蛋和香油，主要是为了馅料更滋润一些。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 500g
茴香 500g
鸡蛋 4个
小麦面粉 500g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
味精 少量
鸡精 少量
胡椒粉 少量
十三香 少量
香油 少量
排叉 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    鸡蛋4个。备用。
  • 步骤 2/26
    茴香，洗净。
  • 步骤 3/26
    韭菜，洗净。
  • 步骤 4/26
    葱姜，洗净。
  • 步骤 5/26
    热油锅。
  • 步骤 6/26
    将鸡蛋摊好。关火。
  • 步骤 7/26
    葱姜，切末。
  • 步骤 8/26
    茴香切末。
  • 步骤 9/26
    韭菜切末。
  • 步骤 10/26
    姜葱放入鸡蛋锅中。
  • 步骤 11/26
    放入鸡精。
  • 步骤 12/26
    放入味精。
  • 步骤 13/26
    放入胡椒粉。
  • 步骤 14/26
    放入十三香。
  • 步骤 15/26
    放入盐。
  • 步骤 16/26
    放香油。
  • 步骤 17/26
    搅拌均匀。
  • 步骤 18/26
    放入茴香。
  • 步骤 19/26
    将馅倒入食用的不锈钢盆。
  • 步骤 20/26
    放入韭菜末。
  • 步骤 21/26
    最后放入排叉。
  • 步骤 22/26
    将馅料搅拌均匀。
  • 步骤 23/26
    将饺子粉和好。
  • 步骤 24/26
    揪剂子，擀皮。
  • 步骤 25/26
    将饺子包好，放在盖蝶上。
  • 步骤 26/26
    锅内烧热水，开锅后，饺子煮5分钟，即可。
小贴士

加入排叉的目的就是为了吸附馅料里的汤汁，使煮出的饺子不会出汤，避免破皮。

发布于 2019-08-30
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