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酸辣土豆丝
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迪掩露酚途

夏日已过，气温稍稍有稍许降温，秋老虎来了，穿着短袖稍一动还是一身汗，吃不下饭？没胃口？下饭菜———酸辣土豆丝 来帮你，饭菜扫光光

时间:10-30分钟
食材
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
花椒 8颗
生姜 6片
香醋 少许
盐 1/3勺
老抽 少许
蒜瓣 2个
辣椒 3颗
八角 半个
辣椒酱 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆去皮洗净刨丝，浸泡在清水中十分钟，冲洗掉淀粉
  • 步骤 2/9
    准备姜片、蒜片，辣椒切段
  • 步骤 3/9
    炒锅烧热倒入菜籽油，放入姜片，蒜，辣椒
  • 步骤 4/9
    再放入八角、花椒，炒出香味
  • 步骤 5/9
    倒入土豆丝稍翻炒一下
  • 步骤 6/9
    加入一勺辣椒酱，倒入少许香醋和酱油，喜欢酸味可多加些香醋，翻炒均匀，让每根土豆丝都包裹着
  • 步骤 7/9
    临起锅前加入1/3勺盐，翻炒均匀即可
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀即可
  • 步骤 9/9
    酸辣土豆丝装盘咯，食指大开
小贴士

如果不喜欢太辣的可以不放后面加入的辣椒酱

发布于 2019-02-02
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