每次一看到土豆我就会想起我的一个小侄儿，因为他的口头禅就是：土豆土豆我的最爱；我想土豆也应该是很多人的最爱吧！
土豆营养丰富，做法也是种类繁多，用来煎、炒、蒸、炸、烤都非常合适啊，但是最普通也是最经典的就属于酸辣土豆丝了，非常的爽脆可口，酸辣开胃！
土豆要提前浸泡，中间换一次水可让淀粉泡的更彻底，炒着不粘锅吃着更脆；
下锅前要沥干水，以免有水进去吃着有夹生味；
没有花椒所以用花椒粉代替，要不提前用油炸一下更香。