这个酸辣土豆丝不是那种生脆口感的哦，我比较喜欢这种炒出来粉粉的，软软的土豆丝，酸辣味的，在夏天没有胃口的时候，来一盘，还是很开胃的。
如果喜欢吃脆的土豆丝，可以切成丝后再洗去多于淀粉，炒的时候就不用加水 。