酸辣土豆丝
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郭芙蓉

今天做了酸辣土豆丝,一道比较简单的家常菜。

1,何为酸,这里用了白醋,所以酸。

2,何为辣,这里用了红辣椒,所以辣。

3,为什么放花椒,增加了菜的香味和特色。

时间:10-30分钟
食材
土豆 400g
青椒 1个
红干椒 4g
花椒 5g
大蒜 4瓣
5g
15ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料 
  • 步骤 2/8
    土豆去皮后,切丝,泡冷水中
  • 步骤 3/8
    青椒,红干椒切丝备用
  • 步骤 4/8
    锅中放油,倒入花椒
  • 步骤 5/8
    炸出香味后,取出花椒
  • 步骤 6/8
    倒入干椒丝,大蒜末,爆香后
  • 步骤 7/8
    倒入土豆丝,加点水,不然会沾锅
  • 步骤 8/8
    倒入青椒丝,再倒入白醋,和盐关火即可
小贴士

飞雪有话说

如何炒土豆丝才会脆,1,泡冷水洗去淀粉,看起来会更爽脆,2,放白醋。

为什么放白醋,是为了颜色好看。

发布于 2024-01-06
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