酸辣土豆丝最简单的家常菜，简单、美味、可口，很受人欢迎。最近感冒了也不敢吃的太辣，没有加干辣椒，尖椒微辣，加上米醋，很下饭。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。胡萝卜含有大量胡萝卜素，转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
1.土豆丝泡水洗去淀粉，炒出来更爽脆可口
2.土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
3.长了牙的土豆不要吃。