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水煮肉片（水煮牛柳）
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醉人

这是我第一次做菜，看着菜谱做的，同事重庆人，夸很正宗，记录一下～

时间:10-30分钟
食材
牛柳 300g
生菜 300g
郫县豆瓣 3勺
盐 1勺
花椒 3勺
姜葱蒜 少许
干辣椒 4个
孜然 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蒜切碎、姜切丝、葱花切段备用，豆腐皮是剩下的一点，避免浪费一起煮的，不吃可以不放。
  • 步骤 2/6
    生菜清水煮过以后，滤水备用。
  • 步骤 3/6
    油热后郫县豆瓣、姜蒜翻炒至油红。
  • 步骤 4/6
    加水，放盐，水开后尝尝咸味够不够，调到自己满意的咸味～
  • 步骤 5/6
    水开将牛柳放入，我直接买的切好的。
  • 步骤 6/6
    牛柳煮熟后倒入刚刚滤水备用的生菜上，撒上孜然，撒上小葱花。最后浇上用花椒、辣椒翻炒的油（一定要滚烫的热油才香）。
小贴士

辣度、咸度可以根据自己爱好来，盐少放点，豆瓣已经很咸了哦！

发布于 2018-10-06
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