红焖金针菇胡萝卜羊肉片(羊肉片不会老的做法)
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花颜与夏卫蒋

家里羊肉片买多咯,本来打算涮火锅的,后来发现一个红焖羊肉胡萝卜的菜谱,但是涮火锅的都知道羊肉片炖久了会老,所以用炖牛肉的经验试了一下,果然非常棒!配方都是两人份的量,大家可以适量增减~

食材
羊肉片 300克
金针菇 一小把适量
胡萝卜 大半根
4片
八角大料 4个
味极鲜酱油 适量
冰糖 适量
啤酒(秘密武器) 半听
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    羊肉姜片先冷水入锅焯水,水不要太多,和你想炖的汤汁的量差不多就行,同时加半听啤酒!蛤蛤蛤,这就是把牛肉炖酥的绝技~羊肉片同样好用~
  • 步骤 2/4
    羊肉片变色之后,把肉沫沫捞出来,加入酱油冰糖八角胡萝卜,然后开始小火焖煮!
  • 步骤 3/4
    过个半个小时左右,尝尝味道,应该是鲜咸的那种,还带有一点甜味,南方人嘛,做啥菜都要放点糖。然后在要出锅前十五分钟加入金针菇就可以了,否则金针菇就容易太烂了~
  • 步骤 4/4
    开始享受美味咯~愿意撒香菜和葱的随意~
发布于 2019-01-14
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