陕西小吃多，但真正的陕菜品种倒不多，所以陕西人的口味可以说是吃天下，麻，辣，甜，咸，各种口味陕西人都能接受，由其喜欢吃川菜，湘菜。因为陕西八大怪中，”辣子一道菜“，所以陕西人的口味也是偏辣，呵呵。这道菜我综合了酸菜鱼和水煮炝锅鱼的做法，麻辣的同时再配上爽口的酸菜，那就个过瘾。。。下饭神器，量大，配菜丰富。人多时来上一盆，美很。。。。
麻，辣，鲜，香，酸，爽。。。。
用江团味道鲜美，少刺。也可以用草鱼。