水煮酸菜鱼
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鸡蛋

姑姑教我的,做过最好吃的一次。

食材
鲜鱼 一条
适量
多多的
市售酸菜鱼料包 一包
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鱼除去鱼头和鱼尾,片成片儿,用淀粉,少量料酒和少许盐抓匀腌制一小时。(市售料包中有腌鱼的料包,可以用那个)
  • 步骤 2/5
    一个锅中倒油,放入葱,炒出葱香味,放入鱼头和鱼尾,翻炒几下,加入水,小火炖鱼汤,炖至鱼汤发白,浓浓的即可。
  • 步骤 3/5
    炖鱼汤的同时,另一个锅倒油,放入好多蒜,爆香。再将酸菜包放进去翻炒。
  • 步骤 4/5
    鱼汤炖的差不多了,将3倒入鱼汤中,汤在稍微沸腾的时候,将鱼片一片片放进去。
  • 步骤 5/5
    煮3分钟左右即可
小贴士

鱼片不用煮很久,很容易熟的~

如果你们那里的菜场有可以将鱼直接片成片的,就更方便啦

发布于 2018-08-18
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