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酸菜鱼
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起码子达人
第一回在家里自己动手煮酸菜鱼吃,酸菜是朋友自己做的,今天做的酸菜鱼是改良版的,哈哈,简单适合我们家里人食用的,肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑。
食材
草鱼
1500g
酸菜
150g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
芝麻
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
蒜头
适量
葱
适量
豆腐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
豆腐和草鱼洗净切好备用
步骤 2/10
准备酸菜、葱、姜、蒜头和白芝麻
步骤 3/10
锅内油烧热后加入姜和鱼骨煎,加入适量料酒
步骤 4/10
加入适量清水
步骤 5/10
加入辣椒和蒜头
步骤 6/10
加入酸菜
步骤 7/10
加入葱
步骤 8/10
加入腌好的鱼肉(我切的太大片了)
步骤 9/10
加入胡椒粉和盐调味
步骤 10/10
最后加入豆腐葱叶煮沸即可出锅
小贴士
武火熬鱼,才能出白色奶汤。
发布于 2023-04-23
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