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酸菜鱼火锅
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高岑化

这个酸菜鱼是我自己琢磨的做法，既简单又美味，一点不输饭店的味道。自己做不但卫生而且料足，如果你也爱吃酸菜鱼，那么一定要和我学做这道菜噢！

时间:10-30分钟
食材
酸菜 200g
鲅鱼 1条
玉米油 适量
小红尖辣椒 适量
花椒 适量
大料 适量
香辣火锅汤头 适量
精盐 适量
味精 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将鲅鱼清理内脏。
  • 步骤 2/14
    将主刺剥离。
  • 步骤 3/14
    将肉切块。
  • 步骤 4/14
    将酸菜切丝，用水冲洗2遍，挤出水分备用。
  • 步骤 5/14
    锅里放入底油。
  • 步骤 6/14
    放入鱼块煎至变色后盛出备用。
  • 步骤 7/14
    锅里放入底油，放入麻椒、大料、小红辣椒，煸香。
  • 步骤 8/14
    放入酸菜炒香
  • 步骤 9/14
    放入适量水。
  • 步骤 10/14
    放入香辣火锅汤头。
  • 步骤 11/14
    放入鱼块。
  • 步骤 12/14
    放入盐。
  • 步骤 13/14
    放入味精。
  • 步骤 14/14
    转入火锅中，放在酒精炉上，酸菜是越炖越好吃的。
小贴士

1 鱼可以选择你喜欢的其他只有主刺的鱼。

2 酸菜越炖越好吃，转入火锅后不必担心煮过头。

发布于 2024-11-03
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