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家常酸菜鱼片，很香，
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乄续约这一段情常
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时间:30分钟-1小时
食材
草鱼一条 500g左右
泡菜或者酸菜 400g左右
胡椒粉 少许
鸡蛋清 一个
水淀粉 少许
蒜末 少许
小米椒 少许
花椒 少许
干辣椒 少许
料酒 一勺
姜 少许
葱 少许
鸡精 一勺
盐 两勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干辣椒，小米椒，花椒，蒜末等小料可以事先备好，草鱼可以叫卖鱼的阿姨片好，留鱼头和鱼骨，
  • 步骤 2/9
    草鱼片放入碗里。加料酒，鱼头和鱼骨备用
  • 步骤 3/9
    加一勺盐
  • 步骤 4/9
    加一勺胡椒粉
  • 步骤 5/9
    加一个鸡蛋清
  • 步骤 6/9
    加少许水淀粉
  • 步骤 7/9
    抓匀，腌20分钟左右 ，
  • 步骤 8/9
    准备泡菜或者酸菜，洗干净
  • 步骤 9/9
    洗干净 剁段
小贴士

干辣椒，小米椒，花椒，蒜末等小料可以事先备好，

草鱼可以叫卖鱼的阿姨片好，留鱼头和鱼骨，

鱼片下水煮好，建议先捞鱼片，尝下汤的问道，

发布于 2019-02-20
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