今天买了一条8斤重的草鱼，两侧的肉剔下来做鱼丸（之前的菜谱中有写方法），余下的鱼架和鱼皮做了酸菜鱼，鱼汤泡饭可以吃两碗米饭，就着鱼肉真是美味。
麻，辣，鲜，香，酸，爽。。。。
用江团味道鲜美，少刺。也可以用草鱼。