老公的老家的微山湖,那里的人喜欢吃各种超级辣的淡水鱼,我可不敢吃那种一条鱼又是干辣椒、又是鲜辣椒、又是辣椒粉的鱼,辣的受不了,我还是最喜欢海鱼,淡水鱼我喜欢的只有这酸菜鱼和水煮鱼了,以前做酸菜鱼最害怕片鱼了,刀不好用,这次正好试试我的意大利厨房刀,片鱼真好用呀,我是不敢片,还好有孩子爷爷给片鱼,生长在湖边的他们自然片鱼片的非常好
做酸菜鱼用黑鱼最好了,但是黑鱼很贵,用草鱼也不错,有的地方叫厚子。