豆豆妈非常爱吃红烧肉，家里来客人，或是家人都爱点名要我焼这道红烧肉，没有使用老抽，而是靠焦糖上色，色泽红艳、香而不腻，深得大家的喜爱，也称为了豆豆妈的私房看家菜
只要炖够时候了，红烧肉自然肥而不腻、丰腴可口。肥肉的部分喷喷香，吃着也丝毫不油腻；瘦肉的部分也不柴，绵绵软软的。但是也别一味追求多炖哈，一个小时差不多了，再炖下去肉就散烂了。
推荐用砂锅或者铸铁锅炖！
具体原料的分量比例，只是个大概，仅供参考。每个人的口味也不一样，不同的冰糖、酱油，甜度咸度、上色程度也不一样。边做边尝，喜欢甜的就多放点冰糖，口味咸的就多放点酱油。注意收汁后还会变得更咸一些的，一开始别放太咸了。如果用红烧酱油，生抽老抽就可以合并成只用专门的红烧酱油。
我其实还偷偷撒了点迷迭香，觉得蛮提味的。