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双丝炒肉片
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stationery恐惧

闺蜜到我家住的几天，她是天天跟我学烘焙。但说到做菜，我有时还真得向她偷学几招。有天我们到超市买菜的时候，她看到一块猪肉说这个部位的肉很好吃，说这块肉叫“不见天”，是猪后腿与身子之间的一块肉，用来炒、做饺子馅、叉烧肉都是很不错的。话说这种肉我用来做过脆皮烧肉，不过还真不知道原来是叫“不见天”，这次又长见识了

食材
瘦肉（不见天） 300克
红萝卜 1根
西芹 50克
生抽 1大匙
家乐鸡粉 2小匙
生粉 1小匙
花生油 1大匙
蒜碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的材料；
  • 步骤 2/10
    将红萝卜、西芹切成丝。
  • 步骤 3/10
    瘦肉切成小片。
  • 步骤 4/10
    切好的肉片放碗内，加入1小匙鸡粉。
  • 步骤 5/10
    再加入生抽1大匙，生粉1小匙和花生油1大匙。
  • 步骤 6/10
    用筷子拌匀，腌制10分钟让肉入味。
  • 步骤 7/10
    将红萝卜丝放进煮开的水内焯一下，捞出沥干水分。
  • 步骤 8/10
    热炒锅，倒入玉米油，将西芹丝倒进去爆炒一下，盛出备用。
  • 步骤 9/10
    炒锅内再倒入2大匙的玉米油，将蒜碎倒进去爆香后倒入腌制过的肉片翻炒。
  • 步骤 10/10
    将红萝卜丝和西芹丝倒进去，一起翻炒片刻，最后加入1/2小匙鸡粉调味（补充一下说：用了鸡粉就不需要额外加盐了哦），翻炒均匀即可出锅。
发布于 2018-11-09
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