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笋丝炒肉片
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蝉羽climax

笋味鲜美，一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。笋有助消化、防止便秘、利九窍、通血脉、化毯涎之功效。

时间:10分钟内
食材
玉米笋 500g
猪肉 250g
油 少许
盐 少许
小葱 适量
生抽 适量
老酒 适量
白糖 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉洗净，瘦肉切片，肥肉切小块。 热锅加少油，下肥肉块煎出一些油。
  • 步骤 2/11
    肥肉块煎至焦黄时，捞出沥油，留底油。 （肥肉块煎制后装碗当零食吃。）
  • 步骤 3/11
    下瘦肉片煎炒均匀。
  • 步骤 4/11
    待瘦肉片变色，移至一边，加葱段煸香。
  • 步骤 5/11
    袋装笋丝打开，洗净，沥干水分。 加入锅内翻炒均匀。 （锅内煎制肥肉时，洗笋丝，不浪费时间。）
  • 步骤 6/11
    加少许盐
  • 步骤 7/11
    加老酒
  • 步骤 8/11
    加生抽翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    加白糖提味，翻炒均匀，大火收汤汁。
  • 步骤 10/11
    加鸡精翻匀。
  • 步骤 11/11
    装盘，撒葱花。
小贴士

用猪肥肉煎制出来的油炒笋丝，味更佳。

发布于 2023-04-04
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