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莴笋丝炒肉
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楚楚可人filament

莴笋丝炒肉一道简单美味的汉族名肴，属于浙菜系。色泽白绿，味道清香，爽口。将莴笋择去叶、削去皮，洗净切成细丝与猪肉一起，营养又健康。

时间:10-30分钟
食材
莴笋 450g
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
干红椒 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    莴笋去根，叶，削去皮筋
  • 步骤 2/13
    切成“帘子根”丝
  • 步骤 3/13
    大蒜洗好切碎
  • 步骤 4/13
    两种辣椒切小段备用
  • 步骤 5/13
    将肉洗净分肥瘦切片
  • 步骤 6/13
    热锅下油，放肥肉炼油
  • 步骤 7/13
    加入瘦肉，大火翻炒
  • 步骤 8/13
    猪肉变色后，倒入青椒
  • 步骤 9/13
    青椒断生后，加入干红椒
  • 步骤 10/13
    爆香后，下莴笋丝
  • 步骤 11/13
    翻炒两下，加入食盐
  • 步骤 12/13
    放少许清水
  • 步骤 13/13
    煮开后，撒上大蒜即可出锅
小贴士

炒时火候要掌握好，不可炒得太久，以免莴笋不够爽脆。

发布于 2019-09-30
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