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莴笋丝炒瘦肉
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忌戮透蠢瘸

家常清淡菜谱,莴笋炒肉丝,简单美味营养,一样很下饭,动手吧

时间:10分钟内
食材
莴笋 500g
瘦肉 150g
蒜瓣 2个
盐 适量
油 适量
鸡粉 适量
生粉 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料
  • 步骤 2/12
    瘦肉切丝，放适量的盐鸡粉和1小勺生粉。
  • 步骤 3/12
    加少量清水，用手抓匀，腌制5分钟。
  • 步骤 4/12
    莴笋去皮，先切片，然后切丝
  • 步骤 5/12
    莴笋全部切丝，蒜瓣切碎
  • 步骤 6/12
    大火把锅烧至滚热，倒入冷油，马上倒入肉丝。
  • 步骤 7/12
    快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。
  • 步骤 8/12
    锅中油余油，下蒜末爆香。
  • 步骤 9/12
    倒入莴笋丝。
  • 步骤 10/12
    加适量的盐翻炒。
  • 步骤 11/12
    炒至莴笋丝变软后倒入肉丝。
  • 步骤 12/12
    翻炒1分钟后即出锅
小贴士

炒肉的时候一定要把锅烧至滚热，倒油马上放肉丝进去炒，这样瘦肉就不会粘锅了，即热锅冷水下肉炒。

莴笋炒的时候不要过长，不然口感就不爽脆了。

发布于 2020-08-31
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