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茄汁脆皮翅根
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楚楚可人filament
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时间:1-2小时
食材
鸡翅根 600克
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
蚝油 适量
蒜 适量
黑椒 适量
柠檬片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    翅根洗干净后，沥干水分
  • 步骤 2/12
    放开水里焯一下
  • 步骤 3/12
    捞出来用清水冲洗两遍
  • 步骤 4/12
    锅里倒清水，把翅根放水里，加蒜、八角和柠檬片，加适量的盐，文火煮20-25分钟
  • 步骤 5/12
    煮到用筷子扎翅根很轻松扎透，就可以捞出来了
  • 步骤 6/12
    锅里倒油，把翅根放锅里煎
  • 步骤 7/12
    表皮煎的金黄就夹出来
  • 步骤 8/12
    碗里倒番茄酱和蚝油，加适量的黑椒调匀
  • 步骤 9/12
    锅里倒少许油加热，倒入上一步的料汁略炒
  • 步骤 10/12
    倒一碗煮翅根的鸡汤，继续翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    把煎好的翅根放汤里，用铲子翻炒上色
  • 步骤 12/12
    汤汁变稠，翅根均匀沾上料汁后关火
发布于 2018-07-17
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