我钟情豆腐和小时候经常吃有关系，那时老家有地黄豆都是自家种的，因为取材方便，我妈妈经常想着法子变花样做豆制品给我们吃，豆浆、豆腐花、豆渣炒蒜苗、做豆腐过滤剩下的豆渣做成的五香豆饼现在想起来都还流口水。特别用家里的山茶油炸过后，真的是人间美味。现在很少会看见有这款食物了，真可惜！豆腐营养丰富，价廉物美，植物蛋白好吸收。做的花样也千变万化，LG孩子都爱吃，我家餐桌经常会有它。今天这款豆腐对爱吃的朋友们值得一试，外酥里嫩加上茄汁的味道。。。不用多说快来看看详细做法吧！还想说一句，分享其实是一种快乐。
用石膏豆腐肉质更嫩，番茄选大个红润的。也可以不加番茄直接点自己配好的酱汁食用。也可以用食用醋蒜蓉辣椒做蘸料，看个人喜好了。