Name: 浇汁脆皮豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 千层豆腐 500g; 胡萝卜 1根; 青椒 1个; 肉粒多 2根; 洋葱 半个; 油 适量; 盐 适量; 番茄酱 适量; 蚝油 适量; 生抽 适量; 黑胡椒粉 适量; 葱 适量; 生粉 适量

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浇汁脆皮豆腐

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在淖钒炊腥

赶集又碰到这个卖千层豆腐的老大爷,碰到一次不容易,买了快三斤回来,后来煎豆腐煎的我都有点要吐了,呵呵,不能总一种吃法吧,这次换了个吃法,,加了点胡萝卜神马的,解馋的同时营养也不能缺。

食材

千层豆腐 500g

胡萝卜 1根

青椒 1个

肉粒多 2根

洋葱半个

油适量

盐适量

番茄酱适量

蚝油适量

生抽适量

黑胡椒粉适量

葱适量

生粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

这是刚买回来的豆腐
步骤 2/21

切成小方块
步骤 3/21

平底锅烧热
步骤 4/21

倒入稍多一些的油
步骤 5/21

摆入豆腐块煎
步骤 6/21

煎至一面金黄,翻面煎另一面
步骤 7/21

准备好配菜
步骤 8/21

都切成小丁
步骤 9/21

坐锅放底油
步骤 10/21

倒入番茄酱
步骤 11/21

倒入蚝油,炒汁
步骤 12/21

倒入配菜翻炒,炒至胡萝卜稍透明
步骤 13/21

倒入适量清水
步骤 14/21

烧开后调入盐
步骤 15/21

倒入少许胡椒粉
步骤 16/21

倒入煎好的豆腐,小火焖几分钟
步骤 17/21

捞出豆腐
步骤 18/21

汤勾下芡,倒入葱
步骤 19/21

倒入老抽
步骤 20/21

熬至汤稍稠
步骤 21/21

浇在豆腐上,拌匀即可

小贴士

1.用番茄酱和蚝油熬的底汁回味有层次感

2.配菜可以随自己的喜好和家里现有的菜更改

发布于 2022-10-13